茅台酱香酒文化

2017年4月16日拍摄于茅台镇,这是第三、四次出酒的劳动过程。


1.甩开膀子用力干!


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9.用铲子将刚蒸过的高粱摊开放凉。


10.用铲子将刚蒸过的高粱摊开放凉。


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12.用铲子将刚蒸过的高粱摊开放凉。


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16.将刚蒸过的高粱摊开放凉。


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25.上甑:往不锈钢酒甑中放料。


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27.上甑操作是白酒酿造过程中至关重要的环节,上甑质量的好坏将直接影响白酒的品质及出酒率。


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31.上甑


32.上甑


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34.高温蒸煮


35.出酒


36.请品尝新酒。


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39.检验酒质、过磅


40.灌入酒库。